Vịnh Hạ Long không chỉ là điểm đến hấp dẫn của du khách trên khắp thế giới bởi vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ và độc đáo, mà còn bởi hương vị đặc biệt của ẩm thực địa phương. Từ những món hải sản tươi sống hấp dẫn cho đến ẩm thực đường phố độc đáo, mỗi lựa chọn đều mang đến hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại, chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi chảy nước miếng. Dưới đây là 10 gợi ý về những đặc sản Hạ Long mà bạn không nên bỏ qua khi thưởng thức những Di sản Thế giới được UNESCO công nhận.
Hải sản tươi sống – Tinh hoa ẩm thực Vịnh Hạ Long
Vùng Hạ Long đặc biệt nổi tiếng với những món hải sản tươi ngon như mực, tôm, cua, sò, ốc, và còn nhiều loại khác nữa. Những món này được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau, từ hấp, nướng, chiên cho đến gỏi hay súp, đảm bảo sẽ đem đến cho du khách những trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đa dạng.
Tại Vịnh Hạ Long, bạn có thể thưởng thức hải sản tươi ngon tại các nhà hàng, trên du thuyền sang trọng hoặc thậm chí là tại những gánh hàng rong. Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản theo phong cách sang trọng, du thuyền sang trọng Hạ Long (HaLong Bay luxury cruise) – cung cấp tiệc buffet trưa hải sản cao cấp và tôm hùm được nấu theo phong cách châu Âu, chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời. Hoặc nếu muốn trải nghiệm độc đáo hơn, bạn có thể tự mua hải sản tươi ngon tại các thị trường địa phương và yêu cầu các đầu bếp tại khách sạn của bạn để chế biến thành các món ngon. Một số địa điểm nổi tiếng để lựa chọn hải sản tươi ngon là Chợ Cái Dăm – cách trung tâm Bãi Cháy 3km và Bến Đoan – cách trung tâm Bãi Cháy 1km.
Cua Móng Ngựa
Cua Móng Ngựa, hay còn gọi là Sam, là một loại hải sản độc đáo và đặc biệt ở Vịnh Hạ Long, mà bạn hiếm khi có thể tìm thấy ở các thành phố khác. Cái tên “Móng Ngựa” được đặt theo hình dáng của vỏ cua, giống như móng ngựa của các con vật đáng yêu.
Sam có thể được thưởng thức qua nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức sam xào với mỡ chua ngọt, hoặc sử dụng để làm món gỏi tươi mát. Nếu bạn ưa thích món nước, hãy thử xào sam với bún thơm ngon. Nếu bạn thích hương vị cay nồng, bạn có thể thưởng thức sam xào mỡ với sả và ớt, đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú.
Không chỉ dừng lại ở đó, còn có những món ăn khác độc đáo từ sam mà bạn nên thử. Trứng sam chiên là một sự kết hợp thú vị của trứng và thịt cua, chắc chắn sẽ gây ấn tượng cho bạn. Còn sụn sam nướng thơm lừng có vị giòn rụm, là món không thể bỏ qua.
Sá sùng
Sá sùng, còn được gọi là Sa Sung, là một loại đặc sản hải sản độc đáo ở Vịnh Hạ Long. Chúng có kích thước từ 10-14cm, màu trắng ngà, và chỉ sống ở khu vực này. Sá sùng được coi như “Nhân sâm đất” vì có nhiều dinh dưỡng. Người ta thường xào sá sùng với tỏi hoặc nướng để ăn vặt kèm bia, hoặc nấu cháo với rau thơm và gừng. Đây là loại hải sản quý hiếm, có giá khoảng 170 USD/kg. Nếu bạn muốn mua sá sùng làm quà đặc sản, hãy chọn cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tránh mua những lựa chọn quá rẻ để tránh mất đi chất lượng.
Austriella Corrugata (Ngân)
Austriella Corrugata (Ngân) là một loại sò được coi là đặc sản ẩm thực Hạ Long. Thịt sò giòn, hương vị thơm ngon và phong phú. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng, nấu súp, xào mỡ với mì và nhiều công thức khác.
Con hàu
Hàu là món hải sản được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm đạm, canxi, kẽm, sắt, và vitamin. Hàu ở Biển Hạ Long đặc biệt ngon vì muối cao và nguồn thức ăn phong phú. Loại hàu này có vỏ mỏng, thân mềm, chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cách thưởng thức phổ biến nhất là ăn sống với chanh, mù tạt, và tương ớt. Nếu muốn thưởng thức món mặn hơn, bạn có thể thử hàu nướng mỡ hành hoặc phô mai, hoặc hàu xào bơ tỏi.
Acorn Barnacle (Ha)
Acorn Barnacle là một loài hải sản với vỏ trong họ cua và tôm hùm. Chúng thường sống trên những tảng đá dưới nước hoặc đáy tàu. Kích thước của chúng giống như hàu, nhưng nhỏ hơn. Thịt của Acorn Barnacle có vị béo, ngọt và giàu dinh dưỡng. Người ta thường chế biến chúng thành món cháo kèm rau thơm, tiêu đen, hẹ chiên giòn, hoặc nấu canh chua với cà chua và rau thơm để thưởng thức cùng cơm trắng.
Tôm tít (bề bề)
Tôm tít, hay còn gọi là bề bề, là loại hải sản có bề ngoài giống tôm, thịt ngọt thơm ngon. Chúng thường xuất hiện ở các vùng có khí hậu nhiệt đới như Hạ Long, Việt Nam. Tôm bọ ngựa cung cấp nhiều protein, canxi và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Người dân địa phương và du khách thích thú thưởng thức tôm tích hấp sả, tôm tích rang muối me hay canh bún tôm tít.
Mực ống
Mực Hạ Long là một món hải sản tuyệt ngon không thể bỏ qua khi du lịch Vịnh Hạ Long. Với nước biển mặn và giàu dinh dưỡng, mực ở đây to và thịt ngọt ngon hơn. Loại mực Mai là ngon nhất và được ưa chuộng.
Bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon từ mực như mực hấp, mực nướng, mực chiên bơ, mực xào rau củ, chả mực nướng… Ngoài mực tươi, mực khô cũng là một món nhẹ ngon miệng, thích hợp kèm bia lạnh. Mực khô được phơi nắng trong vài ngày đến một tháng trước khi ăn. Miếng mực khô dai ngọt, khi nướng lên, tỏa mùi khói hấp dẫn. Bạn có thể thử món này tại nhà hàng địa phương hoặc mua làm quà tặng cho người thân và bạn bè.
Chả Mực Hạ Long (Chả Mực) – Biểu tượng của ẩm thực Hạ Long
Chả Mực Hạ Long, biểu tượng ẩm thực của Hạ Long, được coi là một trong những món ngon nhất Việt Nam. Loại mực Mai độc quyền từ Vịnh Hạ Long được tuyển chọn để làm món này. Chả mực được làm từ mực tươi xắt nhỏ, chiên giòn với các gia vị như thì là, tiêu đen, nước mắm, tạo nên hương vị đặc trưng và mùi thơm không thể cưỡng lại. Món ăn này cũng có lợi cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là Omega-3 giúp giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim. Thường thưởng thức chả mực kết hợp với bánh cuốn hoặc xôi, chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo không thể quên.
Gà đồi Tiên Yên – Món ăn ngon nhất Vịnh Hạ Long ngoài hải sản
Gà đồi Tiên Yên – Món ngon số một tại Vịnh Hạ Long, không chỉ dựa vào hải sản mà còn những món ăn từ đất liền. Tiên Yên, một thị trấn nhỏ thuộc Quảng Ninh, nằm cách Hạ Long 70 km, là nơi nuôi gà tự nhiên. Gà ở đây được tự do chạy nhảy trên đồi và tìm kiếm thức ăn trong tự nhiên mà không bị giam cầm.
Phương thức chăn nuôi độc đáo này tạo ra thịt gà thơm ngon đặc biệt, săn chắc, thơm như bơ và ngọt. Gà đồi Tiên Yên có thể chế biến theo nhiều cách, nhưng món gà luộc là được ưa chuộng nhất để giữ nguyên hương vị tự nhiên. Dù cách chế biến đơn giản, không sử dụng gia vị hay nguyên liệu phức tạp, nhưng gà vẫn hấp dẫn với lớp da vàng ruộm, béo ngậy đầy quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức gà luộc với nước sốt đặc biệt được làm từ muối, tiêu và chanh.
Bánh Gật Gù – Món ngon đường phố Hạ Long
Bánh Gật Gù, món ngon đường phố Hạ Long, là một món ẩm thực nổi tiếng tại Vịnh Hạ Long, có nguồn gốc từ thị trấn Tiên Yên, Quảng Ninh. Món này được làm từ bột gạo chọn lọc và thưởng thức nóng kèm nước mắm đặc biệt từ thịt lợn bằm, hành phi và mỡ gà. Người dân địa phương thường kết hợp nó với khẩu nhục hoặc chả mực để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Tên gọi “Bánh Gật Gù” xuất phát từ việc bánh dài mềm, khi cầm trên tay sẽ nhấn xuống giống như người đang gật gù. Đây cũng là món ăn ngon đến mức khiến thực khách không kìm được việc gật đầu thể hiện sự hài lòng và khen ngợi.
Lời kết
Hạ Long là điểm đến ẩm thực hấp dẫn với đa dạng món ngon địa phương. Hải sản tươi sống là đặc sản nổi bật, đem lại sự lựa chọn phong phú cho du khách. Cua móng ngựa và sá sùng là độc quyền của khu vực, hương vị thơm ngon đặc biệt. Đừng quên thử Chả mực, biểu tượng của Hạ Long, cùng xôi hoặc bánh cuốn. Gà đồi Tiên Yên và bánh gật gù cũng là những món ngon đáng thử ở đây. Hãy thưởng thức những đặc sản Hạ Long trong những cảnh quan tuyệt đẹp của Vịnh Hạ Long và trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất của địa phương này nhé.
>>> Xem thêm: Địa điểm tham quan Vịnh Hạ Long
