Trẻ còi cọc, suy dinh dưỡng, lười ăn là nỗi lo lắng của biết bao các ông bố bà mẹ. Để giúp con tăng cân nhanh, điều đầu tiên là mje phải giúp con có thể ăn nhiều hơn và qua trọng là bé có thể hấp thụ được hết giá trị dinh dưỡng được cung cấp. Mẹ hãy tham khảo những món ăn giúp trẻ tăng cân nhanh mà Khỏe Đẹp 24h chia sẻ dưới đây nhé.
1. Vai trò của 4 nhóm dinh dưỡng cho sự phát triển thế chất
Món ăn của trẻ cần phải bỏ sung 4 nhóm dưỡng chất bao gồm:
– Tinh bột: cung cấp năng lượng dồi dào nhât, nhiều hơn cả chất đạm và chất béo. Tinh bột được chia làm 2 loại: carbohydrate đơn giản (đường sữa, đường ăn, đường trái cây) và carbohydrate phức tạp (rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, hạt, các loại đậu).
– Chất xơ: đóng vai trò làm sạch đường tiêu hóa, giảm cholesterol xấu, phòng táo bon. Chất xơ có nhiefu trong rau xanh, các loại đậu.
– Chất béo: Bổ sung năng lượng và đóng vai trò là dung môi vận chuyển vitamin A, D, E, K tan trong dầu mỡ thẩm thấu tốt hơn trong cơ thể
– Đạm: Giúp xây dựng các mô và tế bào duy trì sự sống chứa nhiều trong thịt gà, lợn, cá, bò, trứng, cua,…
2. Các món ăn đơn giản giúp bé tăng cân tốt
2.1. Cháo tim nấu mướp cho bé dễ dăng tân
– Trong tim lợn chứa rất nhiều đạm và cholesterol, giúp trẻ tăng cân nhanh chóng. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng: chất đạm, chất béo, chất sắt, vitamin A và cholesterol.
– Nguyên liệu: tim heo 50g, gạo nếp 50g, 50g mướp, 1 muỗng canh dầu ăn, gia vị.
– Chế biến:
Tim heo đem rửa sạch, băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn rồi xào chín với dầu ăn.
Mướp bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Tiếp tục cho gạo nếp cùng nước hạt cau nấu nhừ.
Nấu cháo chín, cho phần tim heo, mướp vào, đảo đều tay cho đến khi cháo sôi lại và mướp chín là được.
Cháo tim heo là một trong những món cháo ngon cho bé và dễ dàng chế biến. Mẹ nên cho trẻ ăn cháo lúc còn nóng ấm.
2.2. Cháo thịt bò
– Thịt bò chứa rất nhiều protein, chất sắt và các nguyên tố vi lượng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Thịt bò cũng cấp năng lượng, cải thiện cân nặng nhanh chóng. Bên cạnh đó, thịt bò giúp trẻ tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, thúc đẩy quá trình hình thành protein mới.
– Nguyên liệu: Thịt bò 100g, Gạo 100g, Lòng đỏ trứng 30g, , muối 3g, Hành tây 10g, Vừng trắng 5g, Xì dầu 10g.
– Chế biến:
Vo sạch gạo rồi để ráo trong khoảng nửa giờ; thịt bò rửa sạch băm nhỏ; hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
Cho vào nồi lượng dầu thích hợp, cho thịt và hành vào xào thơm, rồi cho thêm chút xì dầu vào và đảo đều.
Sau đó, bạn thêm gạo và nước vào đun sôi, rồi sau đó vặn nhỏ lửa đun tiếp khoảng 40 phút.
Cho muối vào rồi múc ra, cho thêm lòng đỏ trứng vào đánh đều.
Cuối cùng cho thêm vừng vào là có thể cho bé ăn được.
2.3. Cháo cá lóc với cà rốt
– Cá lóc hay còn gọi là cá quả. Trong 100g thịt cá quả có 18,2% protid, Ca 90mg%, P 240mg%, 2,7% lipid, Fe 2,2mg% và một số chất khác. Đây là loại cá rất dễ hấp thụ nên thích hợp cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, giúp bé tăng cân hiệu quả cho bé.
– Nguyên liệu: nạc cá lóc 50g, gạo tẻ 25g, gạo nếp 25g, 30g cà rốt, 1 muỗng canh dầu ăn, gia vị.
– Chế biến:
Cá lóc làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt rồi ướp mắm muối, gia vị vừa ăn.
Ninh nhừ gạo tẻ và gạo nếp, khi cháo gần chín cho cà rốt cắt hạt lựu vào nấu 5 phút cho chín, cho phần thịt cá vào quấy đều đến khi cháo sôi trở lại, thêm dầu ăn là được.
Đối với món cháo cá lóc, mẹ nên cho bé ăn lúc cháo còn nóng ấm để không có vị tanh.
2.4. Cháo trứng gà đậu hũ
– Lòng đỏ trứng gà chứa rất nhiều protein, rất cần thiết cho sự phát triển cân nặng của trẻ.
– Nguyên liệu: trứng gà 1 quả, gạo nếp 30g, đậu hũ trắng 30g, dầu ăn, gia vị.
– Chế biến:
Gạo nếp nấu nhừ với 1 chén lưng nước.
Tiếp tục cho đậu hũ cắt hạt lựu và trứng gà vào cho sôi lại, nêm gia vị vừa ăn, thêm dầu ăn, quấy đều. Nên trẻ ăn lúc cháo còn ấm.
Với chia sẻ những món ăn giúp bé tăng cân nhanh nêu trên, hy vọng nhờ đó cân nặng của bé không còn là nỗi lo của mẹ. Chúc các mẹ thành công!
Bắc Nguyễn
