Rau chùm ngây không chỉ là một loại thuốc quý mà còn là một thực phẩm rất tốt dành cho mọi lửa tuổi, đặc biệt là các bé mới bắt đầu ăn dặm. Vì vậy, trong thực đơn của bé mẹ nên cho bé ăn dặm với rau chùm ngây để bổ sung các chất dinh dướng giúp bé lớn nhanh, tăng cân đều đặn các mẹ nhé.
1. Tác dụng khi cho bé ăn dặm với rau chùm ngây
– Tăng năng lượng: Chùm ngây giàu vitamin và khoáng chất. Khi cho bé ăn dặm với chùm ngây thường xuyên giúp bé yêu của bạn luôn tràn đầy năng lượng để học tập và vui chơi
– Cải thiện hệ miễn dịch: Chùm ngây có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, giúp bảo vệ trẻ khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn, virus gây bệnh.
– Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Những lúc trẻ bị bệnh hoặc mệt moi, mức độ trao đổi chất sẽ giảm. Việc bổ sung chùm ngây thương xuyên sẽ đảm bảo rằng quá trình trao đổi chất vẫn diễn ra bình thường.
– Tốt cho thận và gan: Chùm ngây có khả năng giải độc rất tốt nên có tác động tích cực đến thận và gan của trẻ
– Tốt cho mắt: Trẻ tiếp xúc thường xuyền với các thiết bị điện tử sẽ khiến trẻ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh liên quan đến mắt. Mà rau chùm ngây lại rất giàu vitamin nên giúp cải thiện thị lực cho trẻ rất tốt
– Điều trị nhiễm trùng: Chùm ngây vốn nổi tiếng với đặc tính chống viêm. Do đó, nếu trẻ hay bị ho hoặc hay bị các bệnh nhiễm trùng thông thường, việc thêm loại thực vật vào chế độ ăn của trẻ sẽ giúp ích rất nhiều.
– Tốt cho làn da: Các vitamin A, C, và E có trong chùm ngây rất tốt cho làn da của trẻ. Nó còn có thể giúp bảo vệ bé khỏi bị phát ban, chàm và các bệnh ngoài da khác.
– Tốt cho tóc của trẻ: Chùm ngây có chứa các axit amin cần thiết cho sự hình thành protein keratin, một dưỡng chất rất quan trọng đối với sự phát triển của tóc. Ngoài ra, loại rau này cũng rất giàu vitamin A, có tác dụng hỗ trợ cho việc mọc tóc
2. Một số món ăn dặm cho bé từ rau chùm ngây
2.1. Cháo rau chùm ngây thịt bò
– Nguyên liệu: 20g gạo, 10g thịt bò nạc xay nhỏ, 20g cây chùm ngây, 200ml nước dùng, gia vị: dầu ô liu, muối, hạt nêm…
– Chế biến:
Vo gạo sạch, để ráo nước để gạo nở dần.
Thịt bò đã xây nhuyễn ướp với ¼ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng dầu ô liu. Cho lên chảo, đổ chút dầu oliu vào xào sơ qua.
Xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố.
Ninh nhừ gạo với 200ml nước dùng. Cho thịt bò đã xào và rau chùm ngây đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
2.2. Món cháo rau chùm ngây nấu với tôm
– Nguyên liệu: 20g gạo, 20g tôm sú tươi, 20g cây chùm ngây,200ml nước dùng, Gia vị: dầu cá, hạt nêm, muối…
– Chế biến:
Vo gạo sạch, để ráo nước để gạo nở dần.
Tôm sú đem rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng, giã nát (dùng chày giã hay máy xay sinh tố chế độ xay thịt, xay nhỏ), ướp với ¼ muỗng cà phê hạt nêm.
Với món ăn từ cây chùm ngây nào mẹ cũng xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố trước khi nấu nhé.
Ninh nhừ gạo với 200ml nước dùng. Khi gạo nhừ cho tôm cùng với rau chùm ngây đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Nêm gia vị vừa ăn.
Tắt bếp và cho thêm ½ muỗng dầu cá để dậy mùi thơm và thêm chất dinh dưỡng.
2.3. Món cháo rau chùm ngây thịt heo
– Nguyên liệu: 20g gạo, 30g thịt heo, 20g cây chùm ngây, Gia vị: hạt nêm, muối I ốt
– Chế biến:
Vo gạo sạch, để ráo nước để gạo nở dần.
Xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn thịt heo
Cho gạo vào ninh, đến khi gạo nhừ, cho thịt heo và rau chùm ngây vào, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.
Các mẹ cho bé ăn dặm với rau chùm ngây rất bổ và giàu dinh dưỡng. Hy vọng các mẹ có thể tham khảo và nấu cho các bé những bữa ăn dặm thật là ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết các mẹ nhé.
>>> Xem thêm tại: Trẻ mấy tháng được ăn dặm – kinh nghiệm chăm con là đây!
Bắc Nguyễn
